المقادير:
مغلف واحد من كريمة للخفق
كوب حليب
ربع كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة جلي ابيض
نصف كوب قشطة
نصف كوب جبنة دهن
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوبان من البسكويت المطحون
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
مقادير الكراميل
نصف كوب زبدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة بندق
طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم، نمزج البسكويت مع الزبدة وتخلطينهما حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ومن ثم تضعينها في صينية التشيز كيك، وتمدينها بالتساوي وتتركينها في الثلاجة لمدة ساعة.
في هذه الأثناء، حضّري الكريمة من خلال خفق مغلف الكريمة مع الحليب بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن ترفخ.
أضيفي بعدها القشطة والجبنة والملح وتابعي الخفق على سرعة عالية إلى أن تتانس المكونات في ما بينها. ثم أتركيها جانباً لحين استعمالها.
في وعاء مختلف، إمزجي الماء الساخن مع الجلي الأبيض وحرّكي حتى يشتد المزيج، ثم أضيفيه إلى الكريمة المخفوقة واحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
بعدها، أخرجي صينية التشيز كيك من الثلاجة، ومدّي الكريمة فوق طبقة البسكويت وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ساعة إضافية.
في هذه الأثناء، ضعي السكر على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اضيفي إليه الزبدة وحرّكي جيداً حتى تتجانس في ما بينها، ثم أضيفي الفانيليا وتابعي التحريك.
ما إن تحصلي على مزيج كثيف وسميك، أطفئي النار، وأضيفيه فوق التشيز كيك، وأعيديه إلى الثلاجة حتى يجمد بالكامل، ويصبح جاهزاً للتقديم.
