- باكيت من بسكويت الشوفان
- 125غ من الزبدة
- 250غ من الجبنة السائلة
- 150غ من اللبنة
- 150غ من الكريما
- 150غ من السكر
- 3بيضات
- ورقة جيلاتين
- برش نصف حبة ليمون
- عصير نصف حبة ليمون
- للتّزيين :
- 1كأس كبير من توت العليق
- 1كأس كبير من العليق
- 1كأس كبير من السكر
- ½ كأس صغير من النشاء
طريقة التحضير
نذوب الزبدة ثم نقطع البسكويت ثم نفرمه في الفرامة.
نكبس البسكويت جيداً في قالب كيك بعرض 21 سم حتى نحصل على سطح مستو ،ثم نمزج الجبن واللبنة في الخلاط ثم نضع المزيج جانباً.
نخفق السكر والبيض جيداً حتى يتضاعف حجمه ثم وبواسطة ملعقة خشبية نضيف البيض إلى مزيج الجبن و اللبنة، ثم نخفق الكريما جيداً.
نضح الجيلاتين في الماء البارد المضاف إليه قطع ثلج حتى يصبح طرياً بعد ذلك نذوبه في قدر على النار ثم نضيفه مع الكريما إلى مزيج الجبن واللبنة ثم نضيف برش وعصير الليمون ونمزج المقادير جيداً.
ثم نضع المزيج في القالب فوق طبقة البسكويت ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة3ساعات.
وفي هذه الأثناء نضع توت العليق مع العليق والسكر في قدر على النار حتى تغلي المقادير ،مع مراعاة المحافظة على شكل الفواكه .
بعد ذلك نذوب النشاء في القليل من الماء ثم نضيفه إلى الفواكه حتى نحصل على مزيج كثيف .
ثم نضع المزيج جانباً حتى يبرد ، نخرج قالب الكيك من الثلاجة ثم نفرد فيه مزيج الفواكه ، ثم نعيده إلى الثلاجة مرة ثانية .
يفضل أن يقدم الطبق في اليوم التالي .
