تشيز كيك البراونيز

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المكونات

طبقة‭ ‬البراونيز‭:‬

  • 100 جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة، مذابة
  • 2 ملعقة طعام من زيت العصفر
  • 1/2 كوب من الدقيق
  • 1/2 من دقيق القمح الكامل
  • 1 كوب من الكاكاو البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب من السكر البني الداكن المعبأ
  • 1/2 كوب من اللبن الرائب، خالي من الدسم
  • 2 بياض بيض كبير الحجم
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب من الجوز، مقطع
طبقة‭ ‬التشيز‭ ‬كيك‭ ‬العلوية‭:‬
  • 250 جم من الجبن الكريمي الخالي من الدسم
  • 1/3 كوب من السكر البني الفاتح المعبأ
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 بيضة
طريقة التحضير
لإعداد‭ ‬طبقة‭ ‬البراونيز‭:‬

  • 1 تُخلط‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬والزبدة‭ ‬والزيت‭.‬
  • 2 يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬والكاكاو‭ ‬البودرة‭ ‬والبيكنج‭ ‬باودر‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الحريف‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭.‬
  • 3 يُخلط‭ ‬السكر‭ ‬البني‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬الخرز‭.‬
  • 4 يُضاف‭ ‬ويُخفق‭ ‬اللبن‭ ‬الرائب‭ ‬وبياض‭ ‬البيض‭ ‬والفانيليا‭.‬
  • 5 يُضاف‭ ‬خليط‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬ويُخفق‭ ‬بشدة‭ ‬حتى‭ ‬يُخلط‭ ‬تماماً‭ ‬ويُصبح‭ ‬العجين‭ ‬سميكاً‭ ‬ولامعاً‭.‬
  • 6 يُضاف‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق‭ ‬بالتدريج‭ ‬ويُقلب‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭ ‬فقط‭.‬
  • 7 يُكشط‭ ‬ما‭ ‬تبقى‭ ‬من‭ ‬عجين‭ ‬البراونيز‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬المجهزة،‭ ‬ويُصب‭ ‬خليط‭ ‬التشيز‭ ‬كيك‭ ‬فوقه‭ ‬بالتساوي‭.‬
  • 8 يُخبز‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬مبطنة‭ ‬بورق‭ ‬الخبز‭ ‬مرشوش‭ ‬بالزيت‭ ‬مع‭ ‬ترك‭ ‬قطعة‭ ‬زائدة‭ ‬من‭ ‬ورق‭ ‬الخبز‭ ‬لرفع‭ ‬التشيز‭ ‬كيك‭ ‬من‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬170‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬40‭ ‬إلى‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬يتماسك‭ ‬الجزء‭ ‬العلوي،‭ ‬ثم‭ ‬تُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬تماماً‭.‬
لإعداد‭ ‬طبقة‭ ‬التشيز‭ ‬كيك‭ ‬العلوية‭:‬
  • 1 يُخفق‭ ‬الجبن‭ ‬الكريمي‭ ‬حتى‭ ‬يُصبح‭ ‬أملس‭ ‬وكريمياً‭.‬
  • 2 يُضاف‭ ‬ويُخفق‭ ‬السكر‭ ‬والفانيليا‭ ‬حتى‭ ‬يُصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس‭ ‬تماماً‭.‬
  • 3 يُضاف‭ ‬ويُخفق‭ ‬البيض‭ ‬حتى‭ ‬يُخلط‭ ‬جيداً،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬جانباً‭.‬
[/url
 

المواضيع المشابهة

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#2
كيك و حلى و عسل. بين القلب و المعدة خط اتصل:[lok:
شكرا على امتاعنا بالوصفة الشهية..عاشت الايادي الطيبة الزكية:hh14 :