المقادير:
- كيلوغرام واحد من الجمبري
- حصان من الثوم المهروس
- بيضتان
- كوب ونصف من الطحين
- كوب ونصف من البقسماط
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من البهار الابيض
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب من الزيت للقلي
- أولاً، عليك أن تغسلي الجمبري جيداً وتنظيفه بالطريقة الصحيحة وتركه حتى يصفى من الماء تماماً.
- في هذا الوقت حضري التتبيلة للجمبري، حيث تمزجين الثوم مع الملح والفلفل والبهار والبهارات المشكلة ومن ضعيها فوق الجمبري وقلبيه بيديك الى ان تتشربها بالكامل.
- ثم ضعي البيض في وعاء جانبي، وفي وعاء آخر ضعي الطحين، وفي وعاء مختلف ضعي البقسماط.
- ثم احضري الجمبري وابدئي بغمس كل حبة منه في هذه الاوعية الثلاثة بطريقة تغطيها بالكامل، واتركيها جانباً.
- بعد الانتهاء، جهزي الزيت على النار الخفيفة واقلي الجمبري حتى تنفذ الكمية ،ثم قدميها ساخنة على المائدة.
