مقادير بيكاتا اللحم المفروم بالفطر
350 غ لحم بقري مفروم
2 بصل
كوب فطر
¼ كوب حليب سائل
½ كوب كريمة طبخ
¼ كوب زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة طحين
½ ملعقة صغيرة بهار لحم
خطوات سهلة لتحضير بيكاتا اللحم بالفطر :
1. قطّعي البصل واحدة على شكل ناعم والثانية على شكل شرائح رفيعة.
2. قطّعي الفطر.
3. أضيفي البصل المقطع ناعم على اللحم ثم أضيفي عليهم التوابل مع ¾ ملعقة ملح، و2 ملعقة كبار من الزيت.
4. اخلطيهم معاً ثم شكليهم على شكل كرات.
5. ضعي كرات اللحم بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. لعمل الصلصة :سخّني ملعقتين كبار من الزيت بمقلاة ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
7. أضيفي عليه الفطر، الحليب والكريمة وقومي بالتقليب.
8. أضيفي عليهم ½ ملعقة طحين ثم قلبي حتى تثخن الصلصة.
9. في مقلاة ضعي باقي الزيت وسخنيه.
10. اغمسي كرات اللحم بالطحين ثم حمّريها بالزيت من كل الجهات.
11. أعيدي الصلصة على النار ثم أضيفي عليهم كرات اللحم.
12. أضيفي عليهم ½ ملعقة ملح واتركيهم 5 دقائق على النار ثم ارفعيهم وقدميهم مع الأرز.
350 غ لحم بقري مفروم
2 بصل
كوب فطر
¼ كوب حليب سائل
½ كوب كريمة طبخ
¼ كوب زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة طحين
½ ملعقة صغيرة بهار لحم
خطوات سهلة لتحضير بيكاتا اللحم بالفطر :
1. قطّعي البصل واحدة على شكل ناعم والثانية على شكل شرائح رفيعة.
2. قطّعي الفطر.
3. أضيفي البصل المقطع ناعم على اللحم ثم أضيفي عليهم التوابل مع ¾ ملعقة ملح، و2 ملعقة كبار من الزيت.
4. اخلطيهم معاً ثم شكليهم على شكل كرات.
5. ضعي كرات اللحم بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. لعمل الصلصة :سخّني ملعقتين كبار من الزيت بمقلاة ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
7. أضيفي عليه الفطر، الحليب والكريمة وقومي بالتقليب.
8. أضيفي عليهم ½ ملعقة طحين ثم قلبي حتى تثخن الصلصة.
9. في مقلاة ضعي باقي الزيت وسخنيه.
10. اغمسي كرات اللحم بالطحين ثم حمّريها بالزيت من كل الجهات.
11. أعيدي الصلصة على النار ثم أضيفي عليهم كرات اللحم.
12. أضيفي عليهم ½ ملعقة ملح واتركيهم 5 دقائق على النار ثم ارفعيهم وقدميهم مع الأرز.
