المقادير:
- 3 أكواب من الطحين
- كوب ونصف من السكر الناعم
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- نصف كوب من مربى المشمش
- في وعاء كبير، إمزجي البيض مع السكر والطحين والزبدة والفانيليا واخلطيها حتى تتجانس.
- ما إن تتشكل لديك العجينة، افرديها على مكان مسطح، واقسميها الى قسمين.
- قطعيها الى دوائر صغيرة متساوية، وصفي القسم الأول في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- أما القسم الثاني فاصنعي ثقوباً في وسط كل دائرة، وضعيها في صينية مختلفة.
- ادخلي الصينيتين الى الفرن واتركيهما حتى ينضج البسكويت، ثم اخرجيهما واتركيهما حتى يبرد البسكويت.
- ثم خذي قطعة بسكويت وضعي فوقها طبقة من المربى واطبقي فوقها قطعة بسكويت ذات ثقب في وسطها.
- استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع القهوة او الشاي أو العصير.
