اليقطين باللبن لليالى الشتاء

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المقادير:
  • كيلوغرام واحد من اليقطين المقطع
  • كيلوغرام من اللبن الرائب
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • بصلة واحدة مقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • بيضة واحدة
  • نصف ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 4 حصوص من الهيل
  • عود قرفة صغير
  • ورقتا غار للطهي
طريقة التحضير:
  1. في وعاء ومتوسط الحجم، ضعي نصف كمية السمنة وذوّبيها على نار خفيفة، ثم أضيفي اليها البصل واليقطين واتركيها لمدة 5 دقائق.
  2. بعدها أضيفي الماء حتى تغمرا واتركيها على النار حتى تصبح قطع اليقطين طرية ولينة.
  3. في هذه الثناء، اسلقي اللحم في وعاء مختلف وأضيفي اليها الهيل والقرفة وورق الغار على نار متوسطة.
  4. في وعاء مختلف، صبي اللبن بعد تصفيته، واتركيه على النار حتى يغلي، عندها ضعي البصل واليقطين بعد تصفيته من الماء، وقلّبي جيداً منعاً لالتصاق اللبن في الوعاء.
  5. ومن ثم ضعي اللحم المسلوق ومعه الملح فوق المزيج السابق، وقلّبي باستمرار.
  6. بعد ذلك، أضيفي الهيل والفلفل الاسود والزنجبيل وحرّكي جيداً، ثم اتركي المزيج على النار حتى يغلي تماماً وتنضج المكوّنات كلها.
  7. ارفعي المزيج عن النار وقدّميه ساخناً على المائدة.
 

المواضيع المشابهة

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#3
وصفة لذيذة شهية..لم تسبق لي تجربتها لكن من المكونات تبدو لي روعة نكهتها :hh14 :