الوصفة السريه للدجاج المقرمش

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المقادير:
  • كيلوغرام واحد من الدجاج المقطع الى 8 أجزاء
  • كوب من الطحين
  • بيضتان
  • ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

المقادير لتتبيلة الدجاج

  • كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الخل الابيض
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
طريقة التحضير:
  1. في البداية حضّري التتبيلة للدجاج حيث تجمعين البهارات والتوابل كلها مع بعضها البعض في وعاء متوسط الحجم، وامزجي قطع الدجاج بهذه التتبيلة.
  2. ثم اضيفي عصير الليمون مع الملح والفلفل الاسود والصلصة الحارة، وقلّبي قطع الدجاج حتى تتشربها بالكامل.
  3. ضعي الدجاج في كيس لحفظ الطعام، مع الخل داخله وأحكمي اغلاقه واتركيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
  4. في اليوم التالي، أخرجي الدجاج من الثلاجة وصفيه من الخل واتركيه جانباً الى حين استعماله.
  5. في هذا الوقت، حضّري البيض مع البايكينغ باودر، وامزجيهما جيداً واضيفي اليهما الدجاج واحرصي على تقليبها باستمرار الى أن يغطيها المزيج بالكامل.
  6. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطحين الممزوج مع بودرة البصل والثوم واغمسي قطع الدجاج فيه الى ان يغطيها كلها.
  7. اعيدي الدجاج المتبل الى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم اخرجيه واقليه على نار متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم، ولا ترفعيه قبل ان يصبح ذهبي اللون ويصبح مقرمشاً.