المكونات
1 كجم لحم الخاصرة البقري
1 عبوة الفطر البري المشكل، مقطع إلى شرائح بدون السوق القاسية، أو 8 أوقيات من شرائح الفطر الأبيض
1/2 كوب كريمة الطهي
جوانح بطاطس محمرة
طريقة التحضير
1 تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
2 يُضاف اللحم ويُطهى لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق على الجانب الواحد إلى أن يحمر تحميرًا خفيفًا ويصبح المنتصف وردي اللون بعض الشيء.
3 يُنقل اللحم إلى أطباق ويُغطى بورق الألومينيوم للحفاظ عليه دافئًا.
4 تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة، ويُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب من آن إلى آخر لمدة 5 دقائق أو إلى أن يحمر بعض الشيء ويطرى.
5 يُضاف *1 كوب من الماء وخليط مرق اللحم، ويُطهى الخليط مع التقليب من آن إلى آخر لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المرق سميكًا، ثم يُصب الخليط على اللحم.
6 يُزين بأوراق الأعشاب الطازجة.
7 يُقدم مع جوانح البطاطس المحمرة.
1 كجم لحم الخاصرة البقري
1 عبوة الفطر البري المشكل، مقطع إلى شرائح بدون السوق القاسية، أو 8 أوقيات من شرائح الفطر الأبيض
1/2 كوب كريمة الطهي
جوانح بطاطس محمرة
طريقة التحضير
1 تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
2 يُضاف اللحم ويُطهى لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق على الجانب الواحد إلى أن يحمر تحميرًا خفيفًا ويصبح المنتصف وردي اللون بعض الشيء.
3 يُنقل اللحم إلى أطباق ويُغطى بورق الألومينيوم للحفاظ عليه دافئًا.
4 تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة، ويُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب من آن إلى آخر لمدة 5 دقائق أو إلى أن يحمر بعض الشيء ويطرى.
5 يُضاف *1 كوب من الماء وخليط مرق اللحم، ويُطهى الخليط مع التقليب من آن إلى آخر لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المرق سميكًا، ثم يُصب الخليط على اللحم.
6 يُزين بأوراق الأعشاب الطازجة.
7 يُقدم مع جوانح البطاطس المحمرة.
