[frame="2 60"]وصفه جديده للحمه
المكونات
[/frame]
المكونات
- 1 كيلو لحمة ظهر ( كتف ) مغسولة بالخل ثم بالماء
- ٥ ملعقة كبيرة زيت
- ١ ملعقة كبيرة قرفة
- ٣ ملعقة شاي قرنفل
- ٢ ملعقة شاي ينسون
- ٣ حبوب حبهان مشقوقين بجنب السكينة
- 1 ثمرة ليمون مقطعة
- ٢ كوب لبن جوز الهند ( او منقوع جوز هند ممزوج بلبن )
- ١ كوب ماء
- نصف كوب منقوع تمر هندي
- 6 ملعقة كبيرة جوز
- ١ ملعقة كبيرة سكر
- ملح و فلفل
- للصلصة
- ٥ اعواد كراث مقطعين
- ٢ ملعقة شاي جنزبيل
- ٣ ليمونات مقشرين
- ٥ فصوص ثوم
- (حسب الرغبة ) قرون فلفل منقوعة في ماء دافيء
- تخلط كل مكونات الصلصة في الخلاط
- يسخن زيت في مقلاة و نضع الصلصة مع الثوم و القرفة و الينسون و الحبهان ويقلبون ١٥ دقيقة
- نضيف قطع اللحم و قطع الليمون
- نضيف لبن جوز الهند و التمرهندي و الماء
- تخفض النار و تغطي المقلاة و تترك حتي تقترب اللحمة من النضج
- نضيف جوز الهند و السكر و نقلب جيدا
- نعيد الخطوة ٥ حتي تنضج اللحمة تماما او لينة الي اقصي درجة ( حسب الرغبة )
- يضاف الملح و الفلفل
- تقدم ساخنة مع ارز ابيض
[/frame]
