المكوّنات
10 رقاقات عجينة فايلو
50 غ زبدة مذوبة
250 غ جبنة ماسكاربون
بيضتان
250 غ جبنة ريكوتا
ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
ملعقتا طعام عسل
50 غ لوز مفتت
75 غ شوكولا سوداء مبروشة
يحمى الفرن للدرجة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت. تقطع عجينة الفايلو لتصبح بقياس صينية خبز حجمها 30×18 سم. توضع 3 رقاقات من عجينة الفايلو في قعر الصينية، على أن تدهن كل رقاقة بالزبدة المذوبة.
تخلط جبنة الماسكاربون مع البيض، وجبنة الريكوتا، وخلاصة الفانيلا والعسل. تسكب نصف كمية هذا المزيج في الصينية. ينثر عليها اللوز وبرش الشوكولا. توضع فوقها 3 رقاقات من عجينة الفايلو، ثم تسكب طبقة أخرى من خليط الجبنة، وفوقها طبقة من اللوز وبرش الشوكولا. تصف أخيراً بقية رقاقات الفايلو المدهونة بالزبدة.
يحزز سطح رقاقات الفايلو على شكل مثلثات، ويدهن السطح بالزبدة ثم تخبز الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
يرش القليل من السكر الناعم المنخول ومسحوق الكاكاو مباشرة قبل التقديم.
