المقادير:
20 حبة كوسا صغيرة
نصف كيلوغرام لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان صنوبر
بصلتان وسط
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف كوب زيت نباتي لقلي الكوسا
نصف ليتر ماء لسلق الكوسا
مقادير اللبن:
كيلوغرامان لبن رائب
نصف كوب نشا
نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
إحفري حبات الكوسا دون أن تكون رقيقة جداً. ثمّ اقلي اللحم والبصل بقليل من الزيت. أضيفي الصنوبر المقلي مسبقاً ثم الملح والفلفل الاسود.
إحشي الكوسا بخليط اللحم وأغلقي آخرها بقطعة من لب الكوسا القاسي.
إقلي الكوسا بالزيت مع التقليب حتى تتحمر، ثم اسلقيها لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء.
صفّي الكوسا من الماء عن طريق إزالة السدادة بآخرها وضعها في وعاء طرفها المفتوح للاسفل.
لطبخ اللبن، أخلطي النشاء والماء وحرّكي. ثم أضيفي المزيج للبن وصفيه بصفاة ناعمة.
ضعي اللبن في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. ثمّ ضعي الكوسا واتركيها لتغلي مع اللبن بهدوء لمدة 5 دقائق.
20 حبة كوسا صغيرة
نصف كيلوغرام لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان صنوبر
بصلتان وسط
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف كوب زيت نباتي لقلي الكوسا
نصف ليتر ماء لسلق الكوسا
مقادير اللبن:
كيلوغرامان لبن رائب
نصف كوب نشا
نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
إحفري حبات الكوسا دون أن تكون رقيقة جداً. ثمّ اقلي اللحم والبصل بقليل من الزيت. أضيفي الصنوبر المقلي مسبقاً ثم الملح والفلفل الاسود.
إحشي الكوسا بخليط اللحم وأغلقي آخرها بقطعة من لب الكوسا القاسي.
إقلي الكوسا بالزيت مع التقليب حتى تتحمر، ثم اسلقيها لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء.
صفّي الكوسا من الماء عن طريق إزالة السدادة بآخرها وضعها في وعاء طرفها المفتوح للاسفل.
لطبخ اللبن، أخلطي النشاء والماء وحرّكي. ثم أضيفي المزيج للبن وصفيه بصفاة ناعمة.
ضعي اللبن في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. ثمّ ضعي الكوسا واتركيها لتغلي مع اللبن بهدوء لمدة 5 دقائق.
