.مقادير كروسان مورق بالزبدة بعجينة العشر دقائق
للعجين:
للعجين:
- 5 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 كوب ماء دافئ
- ½ كوب زيت
- رشة ملح
- 2 بيضة
- ¼ كوب حليب
- سمسم محمص
- اخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر، قلبي المزيج حتى يتجانس.
- اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع المتبقي من الماء والسكر، الملح ومزيج الخميرة، اعجني المزيج جيداً حتى تتشكل لديكِ عجين طرية، اتركيها مغطاة جانباً لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
- أضيفي للعجينة باقي المكونات، اعجنيها جيداً واتركيها لمدة 5 دقائق.
- افردي جزء من العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق، باستخدام الشوبك، حتى يصبح على شكل دائرة ثم قسميها إلى مثلثات.
- ادهني المثلثات بالزبدة ولفيها برفق بدءاً من القاعدة حتى الرأس.
- شكلي الكروسان على هيئة هلال ثم ادهني الوجه بالحليب والبيض، ثم رشيه بالسمسم.
- اخبزي الكروسان في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 15-20 دقيقة.
