الكبسة الحساوية باللحم والدجاج

[بنوته مصريه]

مقادير الكبسة الحساوية

• 3 كوب رز
• 1 دجاجة مقطعة
• 6 بصل مفروم وسط
• 1 بطاطس
• 2 فلفل
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 طماطم طازج
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة دارسين
• 1 ملعقة صغيرة مسمار
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 ليمون اسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيض مسلوق
• مكسرات الزينه

طريقة الكبسة الحساوية

1. سخني قدر وضعي به زيت زيتون والبهارات والبصل ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي المزيج.
2. ضعي الدجاج والبطاطس واتركيها حتى تنضج مع الماء.
3. ارفعيها في صينية للتحمير، وبعد ذلك اضيفي الأرز وكمية إضافية من الماء حتى ينضج الأرز.
4. اتركي الأرز حتى ينضج، وبعد ذلك قدميه مع الدجاج المحمر والبصل والبيض المسلوق ومكسرات الزينة.

الكبسة الحساوية باللحم
مقادير الكبسة الحساوية باللحم

• 1 كيلوجرام لحم غنم مقطع
• 4 كوب أرز بسمتي
• 2 بصلة مفرومة
• 2 طماطم مفرومة
• 1 علبة صلصة طماطم
• 1 فلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون حب
• 1 ملعقة صغيرة مسمار
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 لومي أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الكبسة الحساوية باللحم

1. احضري قدر ضغط ثم شوحي به البصل مع القليل من الزيت والبهارات.
2. اضيفي الطماطم والصلصة والبهارات، ثم حركي كل ذلك وبعد ذلك ضعي اللحم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
3. املئي القدر بالماء حتى يغطي اللحم، بما يزيد عن 1 سم، ثم اغلقيه واتركيه على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4. بعد ذلك اخرجي اللحم، وضعيه في صينية وحمريه، ثم ضعي الأرز في الوعاء واتركيه حتى ينضج.
5. قدمي الأرز وفوقه اللحم.

 

[مزاج كاتب]

اختياراتكم المميزة لأشهى الاطباق و أكثرها تشويقا
و اثارة للجوع دليل تميزكم في مطبخ بيتكم وبلوغكم
مستوى عالٍ من الابداع في اعداد اطباقه
يعطيك العافية. سلمت الايادي​