العشق فى كلمتين

[بنوته مصريه]

برياني الدجاج
مقادير برياني الدجاج

• 2 كوب أرز طويل الحبة
• 500 غرام دجاج
• 6 حبة هيل
• 6 حبة قرنفل
• 2 ورق الغار
• 1 عود قرفة
• 1 حبة بصل شرائح
• 2 فص مهروس ثوم
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 2 ملعقة زنجبيل باودر
• 2\1 ملعقة صغيرة كركم
• 2\1 ملعقة كمون
• 4\1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة حسب الرغه
• 1 ملعقة صغيرة ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل برياني صدور الدجاج

1- في قدر على النار نسخن الزيت، ثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب حتى تذبل المكونات.
2- نضيف الدجاج، الطماطم، الهيل والقرنفل وورق الغار ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
3- نترك الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة حتى تغير لون الدجاج بما يعني نضجه.
4- نضيف الملح، الكركم، الكمون، الشطة والماسالا وباقي التوابل لإضافة النكهة، مع إستمرار التقليب للوصول إلى درجة التجانس المناسبة.
5- نضيف الأرز. ثم نضيف الماء مع التحريك ببط. ونترك الخليط حتى الغليان على نار عالية، بعدها نخفض النارونغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج.
6- نذيب الزعفران في قليل من الماء، ونوزع المزيج بشكل متساوي مع التقليب.
7- نقدم البرياني ساخنا بعد وضعه في طبق التقديم

 

[بنوته مصريه]

 

[مزاج كاتب]

هو كذلك عندنا عشق و لا يمل من طعمه و لو بقينا لأيام نطبخه على التوالي
نعم انه البرياني