مقادير شوربة العدس الاحمر بالدجاج
2 دجاج، فخذ
1 1⁄2 كوب عدس أحمر
2 حامض
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، حسب الحاجة
1 بصلة
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زعتر
1⁄2 كوب أرز
2 جزر، مقشر
طريقة تحضير شوربة العدس الاحمر بالدجاج
1. يسخن قليل من زيت الزيتون في قدر وتحمر فخاذ الدجاج بأكملها؛ تُرفع من القدر وتوضع جانباً.
2. يُحمر البصل ثم تُضاف اليه فصوص الثوم وتُقلّى لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. يُعاد وضع افخاذ الدجاج في القدر وتعصر 1/2 حامضة فوقهم؛ يُغسل العدس الأحمر قليلاً تحت الماء ويضاف الى القدر بالإضافة الى الجزر و8 أكواب من الماء.
4. يغطى القدر، وتزال الرغوة عن السطح.
5. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر وذلك حتى يصبح الدجاج طرياً وينزع عن العظم، وينضج العدس الأحمر. يضاف الزعتر والأرز في هذه المرحلة؛ يغلى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. يقدم مع قطعة حامض على الجانب أو يُعصر الحامض المتبقي فوق الشوربة وتيُقدّم الطبق ساخناً على الفور.
2 دجاج، فخذ
1 1⁄2 كوب عدس أحمر
2 حامض
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، حسب الحاجة
1 بصلة
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زعتر
1⁄2 كوب أرز
2 جزر، مقشر
طريقة تحضير شوربة العدس الاحمر بالدجاج
1. يسخن قليل من زيت الزيتون في قدر وتحمر فخاذ الدجاج بأكملها؛ تُرفع من القدر وتوضع جانباً.
2. يُحمر البصل ثم تُضاف اليه فصوص الثوم وتُقلّى لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. يُعاد وضع افخاذ الدجاج في القدر وتعصر 1/2 حامضة فوقهم؛ يُغسل العدس الأحمر قليلاً تحت الماء ويضاف الى القدر بالإضافة الى الجزر و8 أكواب من الماء.
4. يغطى القدر، وتزال الرغوة عن السطح.
5. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر وذلك حتى يصبح الدجاج طرياً وينزع عن العظم، وينضج العدس الأحمر. يضاف الزعتر والأرز في هذه المرحلة؛ يغلى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. يقدم مع قطعة حامض على الجانب أو يُعصر الحامض المتبقي فوق الشوربة وتيُقدّم الطبق ساخناً على الفور.
