*
*
المكونات نصف كيلو عجينة طعمية4 بيضات1 كوب بقدونس علي كزبرة مفرومين1 كيس بيكنج باودر2 ملعقة كبيرة حمص مسلوق2 ثمرة بصل كبير مفروم2 فص ثومزيت زيتون1 كوب عصير ليمونزيت للقلي
طريقة عمل العجة البلدي تخلط المكونات ماعدا الزيت و الليمون و البيض في الخلاط يسخن الزيت في مقلاة عميقةيضاف الزيت و الليمون بالتدريج و يقلبون حتي الحصول علي عجينة منماسكة و ناعمةيضاف البيض الي الخليط و يقلب جيدا باليدنقلي الكمية المرغوب فيها في الزيت الساخن حتي ينفش البيض و يحمر لونها
