الت كارينا نوريس، أستاذ بجمعية التغذية فى بريطانيا أن الطماطم الغنية بالمعادن والتى تمت زراعتها بطريقة صحيحة لها دور كبير فى مكافحة السرطان، كما أنها تلعب دورا مهما فى زيادة فعالية الجهاز المناعى لدى الإنسان، وكذلك الحفاظ على سلامة الغدة الدرقية.
أضافت نوريس فى دراسة نشرت مؤخرا أن الطماطم تحتوى على مادة السيلينوم وهو مضاد قوى للأكسدة والتى تقوم على خفض مخاطر الإصابة بالسرطان، وكذلك تزيد من قدرة الجهاز المناعى لدى الإنسان خاصة إذا تم زرع الطماطم فى تربة زراعية خصبة مليئة بالمعادن وذات تركيزات منخفضة من المياه.
وأشارت إلى أن مادة السيلينوم تتواجد أيضا فى الشاى والقهوة وكذلك فى المكسرات، ولكن بنسب مختلفة وفى دراسة أجريت على مجموعة من البريطانيين وجدت أن هذه المادة تساعد أيضا فى خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وفقا لما نشرته جريدة الديلى ميل.
.gif "than tnx")