مقادير طريقة عمل السينابون بالكراميل :
4 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خميرة
*كوب زيت
بيضة+صفار بيضة
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
حليب سائل دافىء للعجن
مقادير الحشوة :
*كوب زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة كاكاو
4 ملاعق قرفة مطحونة
مقادير صلصة الكراميل :
كوب سكر
½ملعقة كبيرة زبدة
علبة لبن مكثف
مكسرات مجروشة
طريقة عمل السينابون بالكراميل :
1- احضري وعاء نظيف وضعي فيه الدقيق، الخميرة، السكر، الزبدة، البيضة، الزيت، صفار البيضة، حليب بودر ورشة
الملح واخلطيهم جيداً.
2- أضيفي الحليب السائل الدافىء إلى العجين تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة .
3- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافىء لتتخمر.
4- رشّي رخامة نظيفة بالقليل من الدقيق وافردي العجينة بالنشابة على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالزبدة على الوجه.
5- لتحضير الحشوة : احضري وعاء واخلطي السكر البني، الكاكاو والقرفة ثم وزعيهم على وجه المستطيل .
6- ابرمي العجينة على شكل رول وقطعيها إلى قطع متساوية، ثم ضعي القطع في صينية مغلفة بورق الزبدة واتركيها قليلاً
حتى تتخمر .
7- ادخلي صينية السينابون الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
لتحضيرصلصة الكراميل :
احضري مقلاة وضعي السكر على النار حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي الغامق ثم أضيفي الزبدة واللبن المكثف، وقلبيهم
جيداً حتى تتماسك المكونات ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها حتى تبرد .
8- أضيفي صلصة الكراميل على قطع السينابون وزيّنيها بالمكسرات ثم قدميها في طبق التقديم
.
4 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خميرة
*كوب زيت
بيضة+صفار بيضة
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
حليب سائل دافىء للعجن
مقادير الحشوة :
*كوب زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة كاكاو
4 ملاعق قرفة مطحونة
مقادير صلصة الكراميل :
كوب سكر
½ملعقة كبيرة زبدة
علبة لبن مكثف
مكسرات مجروشة
طريقة عمل السينابون بالكراميل :
1- احضري وعاء نظيف وضعي فيه الدقيق، الخميرة، السكر، الزبدة، البيضة، الزيت، صفار البيضة، حليب بودر ورشة
الملح واخلطيهم جيداً.
2- أضيفي الحليب السائل الدافىء إلى العجين تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة .
3- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافىء لتتخمر.
4- رشّي رخامة نظيفة بالقليل من الدقيق وافردي العجينة بالنشابة على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالزبدة على الوجه.
5- لتحضير الحشوة : احضري وعاء واخلطي السكر البني، الكاكاو والقرفة ثم وزعيهم على وجه المستطيل .
6- ابرمي العجينة على شكل رول وقطعيها إلى قطع متساوية، ثم ضعي القطع في صينية مغلفة بورق الزبدة واتركيها قليلاً
حتى تتخمر .
7- ادخلي صينية السينابون الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
لتحضيرصلصة الكراميل :
احضري مقلاة وضعي السكر على النار حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي الغامق ثم أضيفي الزبدة واللبن المكثف، وقلبيهم
جيداً حتى تتماسك المكونات ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها حتى تبرد .
8- أضيفي صلصة الكراميل على قطع السينابون وزيّنيها بالمكسرات ثم قدميها في طبق التقديم
.
