السلطة بالتوست والافاكادو مع مزيج البيض

[بنوته مصريه]

2 بيض
3 قطع توست سميكة من الحبوب الكاملة
1 حبة أفوكادو كبيرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح للتتبيل
1 ملعقة صغيرة مايونيز لايت
½ ملعقة صغيرة مستردة ديجون
1 ملعقة صغيرة توابل البيغلطريقة عمل توست سلطة الأفوكادو بالبيض:

1. أضيفي البيض إلى قدر متوسط مليء بالماء. تأكدي من تغطية البيض بالماء. سخني القدر حتى الغليان، اتركيه يغلي لمدة 4 دقائق. صفي البيض وقشريه. اتركيه يبرد لمدة 1 دقيقة.
2. بينما يتم سلق البيض، أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون ورشة كبيرة من الملح إلى وعاء صغير. استخدمي شوكة لهرس المزيج. أضيفي القليل من الفلفل ثم تذوقي المزيج واضبطي التوابل.
3. قومي بتحميص التوست.
4. قطعي البيض إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى وعاء صغير. أضيفي المايونيز، المستردة ورشة كبيرة من الملح. قلبي المزيج حتى يتجانس ثم تبليه حسب رغبتك بالملح والفلفل.
5. وزعي الأفوكادو على التوست المحمص، ثم وزعي فوقه سلطة البيض. رشي الوجه بتوابل البيغل.