مقادير الأرز بالزبيب والسكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة سمنة
- 5 حبة جزر مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ½ كوب زبيب
- 4 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب ماء
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ⅛ ملعقة صغيرة زعفران
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- في قدر على النار، أضيفي السمنة وقلبي بها الأرز، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى الغليان.
- في قدر آخر أضيفي ملعقة زيت وحمري به الجزر مع نصف كمية السكر حتى ينضج.
- في قدر ثالث أضيفي كمية الزيت الباقية مع السكر وقلبي حتى يذوب ثم ارفعيه من على النار حتى يبرد، وأضيفي له كوب ماء.
- أضيفي للأرز الجزر المحضر، ثم الزبيب ونضيف له الزيت مع الماء، الزعفران، الملح، القرفة، الحبهان. واتركي الأرز حتى ينضج.
- صبي الأرز في طبق التقديم مباشرة.
