الأرز المقلي بترياكي الدجاج :
بخاخ طهي غير لاصق
3 كوب (690 غرام) أرز، مطهي
1 كوب (150 غرام) بصل مفروم
¾ كوب (90 غرام)
جزر،
مكعبات1 كوب
(100 غرام) بصل أخضر مفروم، مع كمية إضافية للتقديم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة خل أرز متبل
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2 بيض كبير
لترياكي الدجاج :1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 رطل (905 غرم) صدر دجاج، مكعبات½
ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
⅓ كوب (115 غرام) عسل
1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
عصير 1 حبة ليمون حامض
طريقة عمل أكواب الأرز المقلي بترياكي الدجاج :
1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهني قالب مافن ذو 12 فتحة برذاذ غير لاصق.
2.في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البصل، الجزر، البصل الأخضر، الزنجبيل، الثوم، الملح، خل الأرز، صلصة الصويا والبيض. وقلبي المزيج جيدا.
3.أضيفي ¼ كوب (30 غرام) من خليط الأرز إلى كل كوب من قالب المافن. اضغطي بأصابعك على الأرز على جوانب كل كوب، لتشكلي فجوات في المركز.
4.اخبزي الأكواب لمدة 35 دقيقة ، حتى تبدأ الأكواب تبتعد عن القالب وتتماسك، وحتى تصبح الحواف ذهبية داكنة.
5.خلال هذا الوقت: حضري ترياكي الدجاج، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون، الدجاج والملح. اطهي المزيج حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج تماماً، حوالي لمدة 3 دقائق.
6.أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي جيداً، أضيفي صوص الصويا، العسل، بذور السمسم، نشا الذرة وعصير الليمون. اطهي الصوص حتى يصبح سميكاً، حوالي لمدة 4 دقائق، مع التقليب في كثير من الأحيان. ارفعي المقلاة عن النار.
7.اتركي أكواب الأرز تبرد قليلاً، ثم أخرجيها من قالب المافن.
8.ضعي 3-4 قطع دجاج في كل كوب، ثم اسكبي ملعقة من الصلصة فوقها، وزيني الوجه بالقليل من البصل الأخضر المفروم.
9.قدميها على الفور.
بخاخ طهي غير لاصق
3 كوب (690 غرام) أرز، مطهي
1 كوب (150 غرام) بصل مفروم
¾ كوب (90 غرام)
جزر،
مكعبات1 كوب
(100 غرام) بصل أخضر مفروم، مع كمية إضافية للتقديم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة خل أرز متبل
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2 بيض كبير
لترياكي الدجاج :1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 رطل (905 غرم) صدر دجاج، مكعبات½
ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
⅓ كوب (115 غرام) عسل
1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
عصير 1 حبة ليمون حامض
طريقة عمل أكواب الأرز المقلي بترياكي الدجاج :
1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهني قالب مافن ذو 12 فتحة برذاذ غير لاصق.
2.في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البصل، الجزر، البصل الأخضر، الزنجبيل، الثوم، الملح، خل الأرز، صلصة الصويا والبيض. وقلبي المزيج جيدا.
3.أضيفي ¼ كوب (30 غرام) من خليط الأرز إلى كل كوب من قالب المافن. اضغطي بأصابعك على الأرز على جوانب كل كوب، لتشكلي فجوات في المركز.
4.اخبزي الأكواب لمدة 35 دقيقة ، حتى تبدأ الأكواب تبتعد عن القالب وتتماسك، وحتى تصبح الحواف ذهبية داكنة.
5.خلال هذا الوقت: حضري ترياكي الدجاج، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون، الدجاج والملح. اطهي المزيج حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج تماماً، حوالي لمدة 3 دقائق.
6.أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي جيداً، أضيفي صوص الصويا، العسل، بذور السمسم، نشا الذرة وعصير الليمون. اطهي الصوص حتى يصبح سميكاً، حوالي لمدة 4 دقائق، مع التقليب في كثير من الأحيان. ارفعي المقلاة عن النار.
7.اتركي أكواب الأرز تبرد قليلاً، ثم أخرجيها من قالب المافن.
8.ضعي 3-4 قطع دجاج في كل كوب، ثم اسكبي ملعقة من الصلصة فوقها، وزيني الوجه بالقليل من البصل الأخضر المفروم.
9.قدميها على الفور.
