المقادير:
[/url]
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
- كوب من الطحين
- ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 5 ملاعق كبيرة من الماء الممزوج مع القليل من الطحين
- البداية تكون من خلال مزج الطحين مع البايكينغ باودر والملح، ثم قسمي الكمية في وعاءين مختلفين، وامزجي احد القسمين مع القليل من الماء الى ان تتكوّن عجينة لينة وطرية جداً.
- ومن ثم قومي بتقطيع الدجاج الى شرائح عريضة نسبياً، واضيفي اليها البهارات كلها الى ان تتبّل بالكامل.
- ثم اغمسيها بالطحين الى ان يغطيها بالكامل، واقليها في مقلاة متوسطة الحجم مع القليل من الزيت حتى تنضج وتصبح كرسبى
