المقادير:
- 7 مكعبات من الجبنة الكريمية
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف كيلوغرام من عجينة السمبوسة الجاهزة
- نصف كوب من زيت الذرة
- كوب من القطر
- نصف كوب من الفستق الحلبي
- في البداية، إمزجي الزعفران مع ماء الورد واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- بعدها، أضيفي الى المزيج قطع الجبنة الكريمية، واهرسيها جيداً معهما، الى ان تحصلي على مزيج لين ومتماسك.
- اختاري مكاناً مسطحاً وافردي عجينة السمبوسة عليه، وقطعيها الى مستطيلات متساوية الطول والعرض.
- في وسط كل منها ادهني القليل من خليط الجبنة الكريمية، ومن ثم لفي العجينة على شكل اصابع مستطيلة، واحكمي اغلاقها عند الجوانب.
- بعد الانتهاء من تحضير الكمية كلها، سخني القليل من الزيت على نار خفيفة، واقلي اصابع السمبوسة حتى تنضج بالكامل.
- ثم ضعيها في طبق التقديم وصبي فوقها القطر الجاهز، زينيها بالفستق الحلبي المبشور، ثم قدميها.
