المقادير:
نصف كيلوجرام فخذ الدجاج
ربع حبّة بصل مفرومة
فصّان ثوم مفرومان
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
3 ملاعق صغيرة كزبرة
ملعقتان صغيرتان من الكمون
نصف كوب من الزبادي
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كل المكوّنات مع بعضها البعض، باستثناء الدجاج واللبن، وقلّبيها جيداحتى تتجانس في ما بينها.
في وعاء مختلف، ضعي الدجاج وقطّعيه إلى مربعات صغيرة أو متوسطة الحجم، وضعيها في أسياخ خشبية منقوعة بالماء.
إنقعي الدجاج في الاسياخ في الخليط السابق من البهارات والمكوّنات المختلفة، واتركيها حتى اليوم التالي.
ضعي هذه الأسياخ في صينية مخصصة لها وأدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
قدّمي اللبن إلى جانب هذا الطبق أو صبّيه فوقها لتمنحيها نكهة خاصة.
نصف كيلوجرام فخذ الدجاج
ربع حبّة بصل مفرومة
فصّان ثوم مفرومان
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
3 ملاعق صغيرة كزبرة
ملعقتان صغيرتان من الكمون
نصف كوب من الزبادي
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كل المكوّنات مع بعضها البعض، باستثناء الدجاج واللبن، وقلّبيها جيداحتى تتجانس في ما بينها.
في وعاء مختلف، ضعي الدجاج وقطّعيه إلى مربعات صغيرة أو متوسطة الحجم، وضعيها في أسياخ خشبية منقوعة بالماء.
إنقعي الدجاج في الاسياخ في الخليط السابق من البهارات والمكوّنات المختلفة، واتركيها حتى اليوم التالي.
ضعي هذه الأسياخ في صينية مخصصة لها وأدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
قدّمي اللبن إلى جانب هذا الطبق أو صبّيه فوقها لتمنحيها نكهة خاصة.
