آيس كريم الفراوله والزعفران

[بنوته مصريه]

المكونات
وجبة تكفي
2
4 صفار بيض
1 كوب حليب
1 كوب كريمة ثقيلة
7 ملاعق كبيرة سكر مبلور
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
1 كوب فراولة مقطعة
1 قرن صغيرة بذور الفانيلا
طريقة التحضير
1 يصب الحليب في قدر ويوضع على النار إلى أن يبدأ في الغليان، مع مراعاة ألا يغلي.
2 يوضع قرن بذور الفانيليا في الحليب ويترك فيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3 في وعاء يخفق صفار البيض مع السكر إلى أن يتكون خليط سميك.
4 يرفع قرن بذور الفانيليا من الحليب بحرص وتكشط منه البذور وتوضع في الحليب، ثم يضاف الحليب إلى خليط صفار البيض والسكر مع التقليب، وبعدها يصب الخليط كله في القدر ويسخن قليلاً مع التقليب إلى أن يصبح سميكًا.
5 ترفع القدر عن النار وتترك كي تبرد، وعندما يبرد خليط الحليب تضاف إليه الكريمة.
6 ينقل الخليط إلى ماكينة الآيس كريم ويجمد طبقًا لتعليمات المصنع مع إضافة قطع الفراولة ببطء.
7 يقدم.