مسابقه ...تسلم أيدك يا أمى

بنوته مصريه

مراقب اقسام

طاقم الإدارة

3/4/13

#21

3/4/13

#21

رد: مسابقه ...تسلم أيدك يا أمى

ملوكة قال:

مممم رح اقدم لكم اكلة بمووت عليها هههه ماما بتعملي اياها بس الي
وهي ,,
البباراديليه مع لحمة الدجاج ,,

pappardelle with chicken​

<a href="http://www.7bal3rab.com/vb" target="_blank">

المقادير :
مكعبات جزر
فلفل رومي
نص دجاجه
بصل + ثوم
معجون طماطم
صلصه المكرونه والبيتزا
جبنه موزريلا


الطريقه :
*على الشوايه او في مقلى التيفال نحط شوية زيت وعليه الدجاجه
لحتى تتحمر ونشيلها ..
*بعدها نشوح البصل والثوم في زيت لحتى يذبل ..
* ونضيف له الجزر و الفلفل الرومي ..
لحتى تستوي وتذبل
* وبعدها نضيف له صلصله الباستا + ومعجون الطماطم
* ليحتى يتسبك ونضيف له الدجاج بعد مانقطعه قطع صغار

* نسلق المكرونه
* ونضيف لها الصوص
وعلى الوجه جبنه موزريلا

والف صحه وعافيه


<a href="http://www.7bal3rab.com/vb" target="_blank"><a href="http://www.7bal3rab.com/vb" target="_blank">

-

أنقر للتوسيع...

شكلها بيشهى كتير
تسلم يدين ماما

 

يويا

مراقبة الاقسام الفنية

3/4/13

#22

3/4/13

#22

رد: مسابقه ...تسلم أيدك يا أمى

تسلم ايدكي ع موضوع
حلو اووي

 

مزاج كاتب

مراقب اقسام

طاقم الإدارة

4/4/13

#23

4/4/13

#23

رد: مسابقه ...تسلم أيدك يا أمى

اقدم لكم أكلة "الدولمة" و التي نتناولها في الغداء فقط و التي تقوم بإعدادها والدتي و مذاقها أطيب ما يكون و هذه الطريقة:
عمل الدولمة العراقية""
المقادير:
- للحشو :
بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (بقدونس , نعناع , شبنت )
لحم مفروم
لية (شحم غنم مفروم)
معجون طماطم
ملح
بهارات
فلفل اسود
تمر هندي منقوع و مصفى جيداً
شراب رمان
عصير ليمون

بصل صحيح
بطاطا
باذنجان
فلفل اخضر
طماطم
باقلاء خضرة
ورق عنب او اوراق سلق
كوسا
قطع لحم غنم ويفضل الأضلاع )
زيت نباتي

الطريقة:

تحضير الحشو :
خلط اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تتبل بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون و شراب الرمان و التمر هندي و خلط الكل جيداً .

تحضير الخضار :
إزالة القشرة الخارجية للبصل ثم تقطيع البصلة طولياَ و إخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق .
تقشير البطاطا و حفرها ثم عمل ثقوب بها , و بعد ذلك غسلها وضعها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , تكرر العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا .
- قص راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر .
- غسل اوراق العنب او السلق و وضعها في ماء ساخن .

- تطبيق الوصفة :
نحضر القدر الذي سنضع الدولمة فيه , نضع زيت في قعر القدر ثم وضع شرائح لحم الغنم و تتبيلها بالملح و البهار , نضع الباقلاء , حشو البصل و وضعه أولاً ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا نضع الطماطم .
نضع القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم نضيف ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و نضعه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , ندع القدر على النار و نغطيه و ندعه حتى تنضج الخضار .
بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء نضع القدر على نار هادئة ثم نرفع الغطاء جانبا و ندعها حتى تبرد قليلاً .
نضع صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم نقلب القدر بحذر و نرفعه بهدوء و تقديمها ساخنة .

تسلم إيدك يا ماما....
شكرا لك بنوتة مصرية على الفكرة الرائعة..و أتمنى الفوز لملوكة

 

م

ملوكة

Guest

4/4/13

#24

4/4/13

#24

رد: مسابقه ...تسلم أيدك يا أمى

تسلم يا غالي والك كمان
بالتوفيق ...

 

بنوته مصريه

مراقب اقسام

طاقم الإدارة

5/4/13

#25

5/4/13

#25

رد: مسابقه ...تسلم أيدك يا أمى

فارس بلا جواد قال:

اقدم لكم أكلة "الدولمة" و التي نتناولها في الغداء فقط و التي تقوم بإعدادها والدتي و مذاقها أطيب ما يكون و هذه الطريقة:
عمل الدولمة العراقية""
المقادير:
- للحشو :
بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (بقدونس , نعناع , شبنت )
لحم مفروم
لية (شحم غنم مفروم)
معجون طماطم
ملح
بهارات
فلفل اسود
تمر هندي منقوع و مصفى جيداً
شراب رمان
عصير ليمون

بصل صحيح
بطاطا
باذنجان
فلفل اخضر
طماطم
باقلاء خضرة
ورق عنب او اوراق سلق
كوسا
قطع لحم غنم ويفضل الأضلاع )
زيت نباتي

الطريقة:

تحضير الحشو :
خلط اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تتبل بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون و شراب الرمان و التمر هندي و خلط الكل جيداً .

تحضير الخضار :
إزالة القشرة الخارجية للبصل ثم تقطيع البصلة طولياَ و إخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق .
تقشير البطاطا و حفرها ثم عمل ثقوب بها , و بعد ذلك غسلها وضعها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , تكرر العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا .
- قص راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر .
- غسل اوراق العنب او السلق و وضعها في ماء ساخن .

- تطبيق الوصفة :
نحضر القدر الذي سنضع الدولمة فيه , نضع زيت في قعر القدر ثم وضع شرائح لحم الغنم و تتبيلها بالملح و البهار , نضع الباقلاء , حشو البصل و وضعه أولاً ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا نضع الطماطم .
نضع القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم نضيف ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و نضعه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , ندع القدر على النار و نغطيه و ندعه حتى تنضج الخضار .
بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء نضع القدر على نار هادئة ثم نرفع الغطاء جانبا و ندعها حتى تبرد قليلاً .
نضع صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم نقلب القدر بحذر و نرفعه بهدوء و تقديمها ساخنة .
<a href="http://www.anawar.com/vb/up/do.php?img=42" target="_blank">

تسلم إيدك يا ماما....
شكرا لك بنوتة مصرية على الفكرة الرائعة..و أتمنى الفوز لملوكة

أنقر للتوسيع...

أكله شهيه جدا
لازم نتمشى بعدها
تسلم يدين ماما
شكرا لمشاركتك وعد