مقادير اقماع الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 صدر دجاج مسلوق
- ½ ملعقة صغيرة بهار أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب مرق دجاج
- ¾ كوب حليب سائل
- رشة ملح
- 1 كوب طحين
- 3 ملعقة كبيرة جبنة كريمية
- 1 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1 كوب كعك مطحون
- في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون، البصل مع التقليب.
- أضيفي الثوم واستمري بالتقليب.
- أضيفي الدجاج المسلوق والمقطع، البهار الأسود، البابريكا وقومي بالتقليب.
- ضعي المزيج السابق في صحن جانبي.
- أضيفي عليه الجبن الكريمي، مع التقليب.
- في وعاء على النار ذوّبي الزبدة ثم أضيفي مرق الدجاج، والحليب السائل مع التحريك.
- تبليهم بالملح، ثم أضيفي الطحين مع التقليب حتى الحصول على قوام العجين المناسب.
- احشي العجين بالدجاج ثم اغلقيه على شكل قُمع.
- في صحن اخفقي البيض مع الحليب.
- اغمسي أقماع العجين المحشي بالدجاج بمزيج البيض والحليب ثم بالكعك المطحون، ثم مرة أخرى بمزيج البيض ثم الكعك المطحون.
- كرري ذلك مع كل الكمية التي لديكِ.
- في مقلاة على النار سخّني الزيت.
- قلّي أقماع الدجاج بالزيت.
- ملاحظه يمكن استبدال العجين بخيز التورتيلا وتقسميه لنصفين وعمل اقماع منه
