لفائف اللحم مع البستو والسبانخ

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المكونات
وجبة تكفي
4
600 جم اللحم البقري الخالي من الدهن، مقطع إلى شرائط
1 ملعقة زيت زيتون
1/2 ملعقة من أوراق الزعتر البري مطحون
1 ملعقة من عصير الليمون
4 قطع خبز تورتيلا السانخ
1/2 كوب بستو الطماطم المجففة
160 جم أوراق السبانخ
1/2 حبة البصل الأحمر، مقطع إلى جوانح رفيعة للغاية
ملح وفلفل
2 ملعقة الصنوبر
طريقة التحضير
1 تُسخن المقلاة إلى درجة معتدلة، ثم تُطهى شرائط اللحم في الزيت.
2 يُطهى اللحم على 3 دُفعات مع الاحتفاظ بكل دُفعة في وعاء دافئ، كما يعاد تسخين المقلاة بين كل دفعتين.
3 عندما ينتهي طهي الدُفعة الثالثة، تُرش بالزعتر البري ويضاف عصير الليمون، ويُترك عصير الليمون ليتبخر، ثم يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك ليبرد قليلاً.
4 تُفرد تورتيا السبانخ على سطح طاولة نظيف ويُفرد على كل منها بستو الطماطم المجففة، ثم تضاف شرائط اللحم وأوراق السبانخ الصغيرة وجوانح البصل الأحمر، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم يُرش الصنوبر.
5 تُلف تورتيا السبانخ على الحشو وتُقطع كل لفافة إلى نصفين للتقديم
.