المكونات
وجبة تكفي
2
عجين بيتزا
3 ملاعق 'طعام من الخميرة الجافة السريعة
3 أكواب من الماء الدافئ
3 أكواب من الدقيق
1 كوب من دقيق القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة من الملح
دقيق ذرة، لرش صواني الخبز
بيتزا دجاج الكيجن والجواكامولي
4 حبات أفوكادو ناضجة
بصلة واحدة حمراء صغيرة مقطعة ناعمًا
حبة طماطم ناضجة مقطعة ناعمًا
2 فص ثوم مدقوق
1/2 كوب من أوراق الكزبرة المقطعة ناعمًا
1/4 كوب من عصير الليمون الحامض
ملح وفلفل
2 صدر دجاج
2 ملعقة طعام من تتبيلة الكيجن
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
كريمة حامضة
طريقة التحضير
عجين بيتزا
1 تذاب الخميرة في الماء الدافئ ويترك الخليط لمدة 3 دقائق.
2 تضاف باقي المكونات وتُخلط.
3 يُعجن العجين لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ناعمًا ومرنًا.
4 يُترك العجين ليختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمه.
5 يُضرب العجين ويقسم ويشكَّل، ثم يوضع في صواني الخبز المرشوشة بدقيق الذرة.
بيتزا دجاج الكيجن والجواكامولي
1 يُهرس لب الأفوكادو، ثم يُخلط مع البصل والطماطم والثوم والكزبرة وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل.
2 يُرش صدرا الدجاج بالتتبيلة الأكادية.
3 يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُسفع صدرا الدجاجة إلى أن يكتسبا اللون الذهبي من جميع الجوانب، ثم يوضعا في فرن ساخن لإكمال الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وبعدها يُرفعا من الفرن ويُتركا ليستريحا.
4 يُخبز عجين البيتزا في الفرن على درجة حرارة 250 إلى أن يقرمش ويكتسب اللون الذهبي.
5 يُفرد الجواكامولي على عجين البيتزا.
6 يُقطع صدرا الدجاج إلى شرائح وترص الشرائح على الجواكامولي.
7 تُقدم البيتزا مع الكريمة الحامضة.
ملاحظه هامه الجواكامولى هى سلطه الافاكادو المكسيكيه
