المقادير:
كيلوجرام من الدجاج المقطّع
كوبان من اللبن
3 حصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
طريقة التحضير:
اغسلي الدجاج ونظّفيه جيداً، واتركيه في المصفاة ليتصفّى الماء منه.
في وعاء مختلف، إمزجي اللبن والثوم المهروس والملح والفلفل والبهار والزيت، واستمري بالتحريك إلى أن تتجانس المكوّنات.
أضيفي قطع الدجاج المغسولة إلى المزيج السابق وغلّفيه بالنايلون واتركيه في الثلاجة حتى يبرد لمدة 5 ساعات، أو اتركيه حتى صباح اليوم التالي.
حضّري الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، ضعي الدجاج والتتبيلة في صينية مخصصة للفرن وغلّفيها بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
أخرجي الصينية وأزيلي ورقة القصدير ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لون الدجاج أشقر.
كيلوجرام من الدجاج المقطّع
كوبان من اللبن
3 حصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
اغسلي الدجاج ونظّفيه جيداً، واتركيه في المصفاة ليتصفّى الماء منه.
في وعاء مختلف، إمزجي اللبن والثوم المهروس والملح والفلفل والبهار والزيت، واستمري بالتحريك إلى أن تتجانس المكوّنات.
أضيفي قطع الدجاج المغسولة إلى المزيج السابق وغلّفيه بالنايلون واتركيه في الثلاجة حتى يبرد لمدة 5 ساعات، أو اتركيه حتى صباح اليوم التالي.
حضّري الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، ضعي الدجاج والتتبيلة في صينية مخصصة للفرن وغلّفيها بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
أخرجي الصينية وأزيلي ورقة القصدير ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لون الدجاج أشقر.
